Bezlepkové piškoty pro psy

Není to tak dlouho, co jsem se rozhodla zkusit upéct pro psíčata piškoty bez lepku. Už dlouho používám granule bez obilovin, ale pšeničné piškoty jsem jim dávala. Tak jsem se pustila do hledání.... Recept jsem si trošku upravila, snížila jsem množství cukru, ale prý se dají jíst. Naposledy je ochutnávali synovci, prý jsou lepší než klasické. Dělat je z jedné dávky u mě ani nemá smysl, takže recept je na dvojitou dávku - cca 200 g piškotů (pokud máte větší vejce).

4 vejce

66 g cukru krupice

100 g rýžové mouky (vyzkoušela jsem 2 druhy, lepší je Extrudo)

Vyšleháme bílky s cukrem, pak přidáme žloutky, opatrně smícháme stěrkou.

Mouku prosijeme a přimícháme do těsta. 

Těsto necháme chvilku odpočinout - spadnout, pečlivě promícháme stěrkou. Těsto trošku zřídne, promícháním získáme krémovější konzistenci těsta, díky tomu piškoty nebudou tak extrémně křehké. Pokud se vám stane to co mě dnes, že se roztrhne žloutek a smíchá se s bílkem - vyšlehala jsem 3 bílky do sněhu a žloutky s posledním bílkem  do pěny a poté vše smíchala.

Pečeme do zlatova.